Telur rebus dan telur keras yang masak adalah perkara yang sama - telur yang telah dimasak di dalam kulit sehingga putih dan kuning adalah pepejal. Untuk arahan memasak, lihat Cara Rebus Telur.
Bagaimana Cara Memotong Telur Keras Dengan Mudah
1. Dinginkan Telur mentah selama seminggu
Mendapatkan telur anda untuk mengupas dengan mudah bermula dengan telur sendiri. Lebih segar telur, semakin sukar mereka mengupas. Ini kerana usia telur, mereka kehilangan beberapa karbon dioksida dan menjadi lebih beralkali, menjadikannya mudah untuk dikupas. Pertimbangkan untuk membeli telur anda 5 hingga 10 hari sebelum anda merancang untuk mendidihnya. Penuaan kecil juga membantu membran yang berasingan dari kulit pada setiap telur. Apabila memasak, jangan tambah cuka ke dalam air kerana ini dapat mengurangkan kealkalian telur.
2. Pantas Pantas Telur
Selepas menyiram telur rebus, sejuk sepenuhnya di bawah air yang mengalir sejuk atau dalam semangkuk air ais. Ini adalah masa yang ideal untuk mengupas telur. Apabila telur menyejukkan, mereka berkerjang sedikit di dalam cangkerang, menjadikannya kulit lebih mudah.
3. Crack and Peel the Eggs
Untuk mengupas, perlahan-lahan ketuk setiap telur di kaunter dan retak seluruhnya. Melancarkan telur di kaunter atau di antara tangan anda membantu melonggarkan cengkerang. Mulailah dengan hujung telur yang besar dan keluarkan kulit dengan jari anda. Mengupas telur di bawah air yang mengalir sejuk juga membantu mengalihkan cengkerang.
4. Untuk Simpan Telur Peeled
Apabila telur dikupas, ia perlu dimakan hari itu.