Squash delicata adalah skuasy bujur kecil dengan daging oren-kuning yang rasanya mirip dengan ubi jalar. Kulitnya nipis dan lembut untuk dimakan selepas memasak, yang membezakannya daripada skuasy musim sejuk yang lain. Squash delicata adalah serat yang tinggi, vintamina C dan A, dan kalium. Saiznya yang kecil menjadikannya calon yang ideal untuk menghiris atau pemadat.
Memilih skuasy delicata. Squash delicata sepatutnya mempunyai kulit yang padat, tanpa cacat. Kulit harus berwarna krim dengan jalur berwarna hijau dan kadang-kadang jingga.
Menyimpan skuasy delicata. Kerana kulitnya yang nipis, skuasy delicata bukanlah calon yang hebat untuk simpanan jangka panjang seperti skuasy musim sejuk yang lain. Simpan di tempat yang sejuk, gelap, tetapi merancang untuk menggunakannya dalam masa beberapa minggu. Sekali dipotong, bungkusnya dalam bungkus plastik dan penyejuk selama beberapa hari.
Nikmati 2 Minggu Makanan Sihat
Memasak Delicata Skuasy
Memasak skuasy delicata sedikit berbeza daripada skuasy musim sejuk yang biasa, seperti skuasy butternut, skuasy acorn, dan skuasy spageti. Kulitnya lebih nipis dan dagingnya lebih lembut, jadi ia memasak dengan lebih cepat dan kulit biasanya ditinggalkan - ini membuat apa-apa resipi skip delicata agak mudah.
Untuk membakar labu delicata: Panaskan ketuhar hingga 375 ° F. Potong delicata squash dengan separuh memanjang dan keluarkan benih. Berus tepi yang ringan dengan minyak zaitun atau minyak kanola; taburi dengan garam dan lada. Tempat memotong belah di atas lembaran penaik besar. Bakar kira-kira 35 minit atau sehingga lembut.
Untuk memanggang skuasy delicata: Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Potong delicata squash dengan separuh memanjang dan keluarkan benih. Potong separuh melintang ke dalam 1/2 inci kepingan tebal. Gosokkan dengan minyak zaitun dan perisa yang dikehendaki. Letakkan pada lembaran penaik berlapis foil. Panggang kira-kira 30 minit atau sehingga skuasy adalah lembut dan emas, sekali gus.
Untuk menghancurkan labu delicata: Potong delicata squash dengan separuh memanjang dan keluarkan benih. Potong separuh ke dalam kepingan 1 inci. Letakkan 1 cawan cair (air, sup ayam, jus epal atau cider) dalam periuk besar; tambah skuasy. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Masak, tertutup, 6 hingga 8 minit atau sehingga skuasy hanya lembut.
Resipi Delicata Squash
5 Cara Cemerlang untuk Memasak dengan Delicata, Skuasy Winter Kegemaran Baru kami
Rosemary Delicata Skuasy
Delicata Squash Salad dengan Pork Medallions
Resipi Kejatuhan Terbaik kami
