Langkah pertama menghias cupcake ialah membuat keputusan untuk membeku. Untuk memulakan, lihat senarai frocings cupcake yang popular, serta dapatkan resipi dan petua untuk menggunakan masing-masing.
Frosting Butter: Untuk frosting cepat dan mudah, pilih frosting mentega. Campuran ringkas mentega, gula tepung, dan susu sangat disukai di atas kek cawan dan kek
Lihat resipi Butter Frosting
Ganache: Frosting cupcake yang sama mudah, ganache adalah campuran krim cambuk dan coklat cair. Rebus cupcakes dalam ganache hangat untuk membuat sayap halus-halus, atau menyejukkan ganache kepada konsistensi penyebaran dan gunakannya sebagai pembekuan
Lihat resipi Ganache
Buttercream Frosting: Buttercream adalah frosting cupcake klasik yang dibuat dengan gula, mentega, dan telur atau putih telur. Kurang manis daripada frosting mentega, buttercream mempunyai tekstur halus-halus. Ia mudah tersebar dan paipnya indah
Lihat resipi Buttercream Frosting
Creamy White Frosting: Frosting berwarna krim adalah pilihan lain yang popular. Sama seperti frosting mentega tetapi dibuat dengan pemendekan sayuran bukan mentega, pembekuan ultra putih ini mudah berwarna untuk mengambil warna-warna yang cemerlang. Memendekkan membuat pembekuan berbunga dan mudah disebarkan dan paip. Gantikan susu dalam resipi krim putih anda dengan susu badam atau susu soya untuk resipi beku vegan yang mudah
Lihat resipi Creamy White Frosting
Icing Gula Serbuk: Bubuk gula serbuk adalah campuran tipis gula dan susu tepung atau cecair lain. Cupcakes boleh dicelup dalam lapisan ais, atau anda boleh menggunakannya sebagai hujan gerimis. Mengubah konsistensi glaze mudah ini dengan menambahkan lebih banyak gula serbuk untuk frosting tebal dan lebih banyak susu untuk pembekuan nipis
Lihat resipi Gula Powdered Sugar
Krim Keju Frosting: Frosting keju krim lebih dikenali sebagai topping untuk kek wortel dan kek beludru merah, tetapi ia juga boleh digunakan untuk rempah aiskrim, epal, dan kek coklat. Pembekuan tajam, berkrim berkrim mudah dan boleh berputar ke puncak. (Nota: Pastikan menyimpan kek cawan yang dihiasi dengan frosting di dalam peti sejuk.)
Lihat Resipi Keju Krim Keju
Canned Frosting Purchased: Short on time? Frostings ais adalah alternatif yang mudah untuk frostings buatan sendiri, dan mereka boleh didapati dalam pelbagai jenis krim dan cambuk dan banyak rasa. Whipping frosting adalah berbulu dan mudah disebarkan dan berputar. Frosting gaya berkrim boleh dipanaskan dan digunakan sebagai glaze atau lapisan. Kedua-dua jenis pembekuan boleh diwarnakan dan disalurkan
Dapatkan tip bagaimana membuat cupcakes dari awal
Langkah 2: Petua untuk Menambah Warna dan / atau Rasa untuk Frosting Cupcake
Mangkuk mentega dan putih boleh dibumbui untuk melengkapkan cupcakes dan berwarna untuk memadankan tema parti anda. Ikut petua ini untuk permaidani dan pewarna cupcake pewarna.
Tambah Warna ke Frosting Cupcake Sebelum menambah warna pada frosting anda, anda mungkin mahu membahagikan pembekuan menjadi dua atau lebih bahagian supaya anda boleh meninggalkan satu bahagian yang tidak diajukan dan mewarna bahagian yang tinggal dengan pewarna, gel, atau pewarna makanan cair, yang semuanya anda boleh mencari di kedai runcit atau kedai baking khusus. Sekiranya anda mempunyai dua warna frosting yang berbeza, anda boleh memancarkannya bersama-sama di atas cupcakes anda, fros dengan satu warna dan gunakan yang lain untuk menulis, atau membuat jalur berwarna atau titik berwarna. Sekiranya anda hanya mahu satu warna untuk semua cupcakes anda, jangan ragu untuk mengikat keseluruhan kumpulan
Cuba resipi Cupcake Neapolitan kami untuk memutar dua warna frosting bersama-sama
Cara Penggunaan Pewarna Makanan Tampal dan pewarna makanan gel sangat pekat, jadi gunakan sedikit. Twirl tusuk gigi di pewarna dan kemudian di frosting dan kacau dengan baik, menambah lebih pewarna makanan, sedikit demi sedikit, sehingga anda mendapatkan warna yang dikehendaki. Pewarna makanan cecair lebih banyak dicairkan daripada tampal, jadi pembekuan akan kurang jelas. Cukup kacau dalam pewarna pewarna sehingga anda mencapai warna yang diingini
Tambah Rasa ke Cupcake Frosting Baking bakar kedai runcit anda menawarkan pelbagai jenis ekstrak untuk meningkatkan rasa frosting cupcake anda. Sebagai tambahan kepada vanila dan badam, cari perisa lain seperti frosting, rum, raspberry, pisang, dan ceri. Atau tambah percikan minuman keras kepada pembekuan. Untuk frostings sitrus, tambahkan lemon halus, kapur, atau kulit jeruk yang halus, dan gantikan susu dengan limau, kapur, atau jus oren
Dapatkan resepi Cherry-Almond Vanilla Cupcakes
Cara Menggunakan Pewarna Makanan Semulajadi untuk Frosting
Jika anda ingin mengelakkan pewarna tiruan, buat pewarna makanan semulajadi anda sendiri sebagai frosting! Campurkan bersama-sama buah-buahan dan sayur-sayuran (ya, sayur-sayuran!), Kemudian campurkan jus dengan frosting buttercream untuk membuat warna cantik untuk menghias. Gunakan strawberi untuk membuat merah jambu, blackberry dan blueberry untuk jus ungu, mangga dan lobak merah untuk kepingan kuning, dan pic dan spinach untuk membuat hijau. Anda juga boleh menggunakan beri beku-kering untuk warna yang lebih bersemangat.
Dapatkan arahan penuh kami untuk membekalkan pembekuan dengan pewarna makanan semula jadi
Ketahui bagaimana cara membekalkan pembekuan warna dengan menggunakan buah beku kering
Langkah 3: Teknik Frosting Cupcake
Terdapat beberapa pilihan untuk memasak kek cawan, bergantung kepada rupa yang anda mahu.
Piped Cupcake Frosting: Jika anda ingin mengetahui cara membuat cupcake beku dan reka bentuk paip pada kek cawan dengan beg paip, anda memerlukan beg pastri dan petua pastri. Jika anda baru bermula dan tertanya-tanya tentang tip-tip untuk membeli, berikut membuat set starter yang baik: petua bulat untuk garis, titik, penulisan, pengisian, dan cupcakes frosting; petua terbuka untuk hiasan bintang-bintang; petua tertutup untuk roset; petua - petua untuk kisi-kisi dan garisan dan sempadan riben; dan petua rumput untuk rumput, bulu, dan rupa bertekstur yang lain.
Piped Frosting Hack: Jika anda tidak mempunyai beg pastri, anda boleh membuat reka bentuk paip mudah dengan merendam pembekuan anda ke dalam beg plastik yang boleh dipulihkan dan memotong satu sudut. Kemudian, fros seperti yang anda lakukan dengan mana-mana beg pastri. Kesan ini akan kelihatan sangat mirip dengan ujung bulat dalam set beku pastri.
Lihat lebih banyak tip kami untuk menghias kek cupcake dengan frosting
Frosting Cupcake mudah
Kecuali jika diarahkan sebaliknya, beku kek cawan sebaik sahaja anda telah bercampur-campur dengan frosting. Frosting akan ditubuhkan jika dibenarkan berdiri, menjadikannya sukar untuk menyebar. Pembekuan tin dihidupkan hendaklah pada suhu bilik dan dikacau sebelum digunakan. Untuk membeku, bungkus sebongkah besar frosting dan letakkan di atas cupcake. Dengan spatula logam mengimbangi, menyebarkan beku dalam lapisan tebal dalam satu arah, melicinkannya dengan spatula. Gunakan hujung spatula untuk membuat pusaran pada frosting, dan flip ujung spatula untuk membuat puncak.
Dapatkan resipi untuk Choco-Zucchini Cupcakes
Dipped Cupcake Frosting
Untuk paparan yang berbeza, celupkan bahagian atas cupcakes dalam peleburan gula tepung, ganache, atau pembekuan hangat. Pegang kek cawan dengan bahagian bawah kertas, dan celupkan bahagian atas pada frosting. Pembekuan lapisan menjadi lapisan berkilat, dan ia boleh berwarna apa-apa warna yang anda kehendaki.
Dapatkan resipi untuk Cupcakes Krim Black-and-White Ireland kami
Mengunyah Cupcake Frosting
Untuk membuat swirl berpandangan profesional yang anda lihat di bakeshops, gunakan beg plastik dengan sudut yang terputus atau beg kue yang dilengkapi dengan bintang besar atau tip bulat. Tekan pembekuan ke dalam lubang di dalam beg, memecahkan sebarang poket udara. Paip frosting pada cupcake dalam bulatan sepusat, satu di atas yang lain, untuk mendapatkan ketinggian yang dikehendaki. Untuk menyelesaikan dengan puncak, lepaskan tekanan pada pembekuan dan tarik hujung beg.
Dapatkan resipi untuk Cupcakes Tersembunyi Clover kami
Langkah 4: Idea untuk Menghias Cupcakes Frosted
Selepas membekalkan kek cawan, tambah taburan, gula-gula, buah segar, atau hiasan lain. Berikut adalah beberapa ida menghias cupcake untuk mencuba: