Kecuali jika anda sedang mengembangkan taman herba anda sendiri, sukar untuk menyimpan stok semua herba segar yang anda perlukan untuk sebarang resipi tertentu. Dan memandangkan betapa mahalnya ramuan segar apabila anda hanya memerlukan sedikit, ia boleh menjadi sukar untuk mewajarkan membeli satu jenis ramuan segar apabila anda mempunyai pasangan yang lain untuk digunakan. Gunakan panduan ini untuk melihat herba mana yang paling sesuai untuk herba lain.
Pengganti Herba
Menggantikan herba kering untuk herba segar:
Untuk mana-mana herba, anda boleh menggantikan 1 sudu teh herba kering untuk 1 sudu herba segar. Tetapi jika anda segar daripada kedua-dua jenis herba tertentu, kami boleh membantu. Cari pengganti pasli, adas, thyme, dan banyak lagi!
Basil: oregano atau thyme
Daun Bay: Untuk daun bay 1, tambahkan 1/4 sudu teh daun telur atau 1/4 sudu teh thyme
Chervil: tarragon atau pasli
Chives: bawang hijau, bawang, atau bawang
Cilantro: pasli
Dill (rumpai atau benih): Gunakan jumlah tarragon yang sama
Adas: benih anise
Perasa Itali: kemangi, oregano, atau rosemary
Marjoram: basil, thyme, atau gurih
Pudina: basil, marjoram, atau rosemary
Oregano: thyme or basil
Parsley: chervil atau cilantro
Rosemary: thyme, tarragon, atau gurih
Sage: perasa ayam, gurih, marjoram, atau rosemary
Gandum: thyme, marjoram, atau bijak
Tarragon: chervil, benih adas dash, atau benih anise dash
Thyme: basil, marjoram, oregano, atau gurih
Adakah ramuan anda hilang dari senarai? Tergantung ke halaman pengganti rempah-rempah kami dan periksa penggantian anda di sana. Anda akan menemui pengganti jinten, kayu manis, halia, dan lain-lain.
Ketahui cara menggantikan herba kering untuk herba segar
Maklumat Asas Herba
Belajar membekukan herba adalah lebih mudah daripada yang anda bayangkan.
Memilih herba: Rempah-rempah segar menambah rasa yang berani kepada resipi, sama ada anda membesarkannya di taman anda sendiri atau memilihnya di kedai runcit. Pilih herba yang mempunyai daun yang kelihatan segar tanpa bintik coklat. Herba segar tidak tahan lama, jadi hanya beli atau pilih mereka yang anda perlukan.
Penyimpanan herba : Menjaga herba segar lebih mudah daripada yang anda fikirkan! Untuk menyimpan herba segar, potong 1/2 inci dari batang. Batang berdiri di dalam balang kecil atau kaca dengan air. Loosely cover any daun dengan beg plastik kecil dan simpan di dalam peti sejuk. (Nota: Jangan menyejukkan kemangi - ia boleh menghitam.) Buang daun layu kerana ia muncul.
Ketahui lebih lanjut mengenai menyimpan herba
Herba pengeringan: Untuk herba cepat kering untuk digunakan pada hari yang sama, cuba memasak herba dalam microwave anda. Letakkannya di atas pinggan kertas dan masak untuk selang waktu sekitar satu minit setiap satu, yang membolehkan sedikit masa berdiri di antara setiap masa memasak.
Dapatkan lebih banyak tips untuk mengeringkan herba, termasuk pengeringan dan pemotongan udara
Dapatkan carta penggantian masakan kami yang sihat
Memasak dengan Herba Segar
Tidak kira ramuan yang anda pilih, herba segar adalah cara terbaik untuk membawa rasa yang berani ke masakan anda. Cuba beberapa resipi herba kegemaran kami, atau berikan twist anda sendiri dengan pengganti herba.
- Resipi Mint Segar
- Rosemary Porterhouse Steak dengan Olive Mayo
- Cranberry-Sage Sparkler
- Tarragon Chicken Salad dengan Cranberry
- Steak dengan Fennel and Beans