Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 1 oren
- 1 kapur
- ¼ cawan ditambah 1 sudu kecil. minyak sayuran
- 2 - 3 paprika cincang dalam sos adobo (pilihan jika dikehendaki), cincang halus
- 1 ½ sudu teh jintan tanah
- ½ garam sudu teh
- 1 2 paun daging lembu daging lembu, separuh dibuang
- 1 bawang besar yang besar, separuh dan nipis dihiris
- 2 medium hijau, merah, dan / atau lada manis kuning, dipotong menjadi jalur nipis
- ½ zucchini sederhana, separuh dan dihiris
- 6 10 inci tepung tortilla, hangat
- ¾ cup guacamole
- ¼ cawan memotong cilantro segar
- 1 cawan dibeli salsa verde
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Sarang kapur dan jus kedua-dua oren dan kapur. Dalam beg plastik besar yang boleh dicas semula, masukkan 1/4 cawan jus oren, 1 sudu teh limau zest, 2 sudu besar jus limau, 1/4 cawan minyak, lada cipotle, 1 sudu teh jintan, dan garam. Tambah stik. Beg beg; beralih kepada kot. Marinate dalam peti sejuk 1 hingga 12 jam.
Iklan
- Langkah 2 Keluarkan daging dari perapan. Rizab 2 sudu besar perapan; membuang apa-apa baki garam. Daging daging kering dengan tuala kertas. Dalam periuk gril yang besar, panaskan 1 sudu teh minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah stik untuk pan. Masak selama 14 hingga 18 minit atau sehingga steak mencapai derma yang dikehendaki, berpusing sekali di setengah masak. Sekiranya perlu memasak dalam kelompok. (Atau, untuk grill gas atau arang, panggang stik pada rak greased grill yang ditutupi pada api sederhana selama 17 hingga 21 minit atau sehingga steak mencapai kemurnian yang dikehendaki.) Pindahkan daging ke papan pemotong. Tutup dan biarkan berdiri 10 minit. Potong steak ke dalam biji-bijian menjadi kepingan tebal 1/4 inci.
-
Langkah 3
Sementara itu, panaskan pan grill yang sama * ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah bawang ke cawan dalam kuali. Masak, kacau sekali-sekala, selama 3 minit. Kacau dalam lada dan zucchini manis. Masak 1 minit lagi. Masukkan perlancongan 2 sudu besar dan selebihnya 1/2 sudu teh. Masak dan aduk 2 minit lagi.
- Langkah 4 Lay tortilla pada permukaan kerja rata. Susun daging di bahagian bawah satu pertiga daripada tortilla. Teratas dengan sayur-sayuran yang dimasak, guacamole, dan ketumbar. Lipat bahagian bawah tortilla ke atas pengisian. Lipat di sisi. Gulunglah tortilla secara ketat. Potong burritos separuh. Hidangkan dengan salsa verde.
Petua
Jika menggunakan gas atau arang panggang, gunakan kuali besar untuk memasak sayur-sayuran. Gunakan 1 sayur-sayuran minyak sayur sebagai pengganti.