Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 6 firm pear berkulit merah (7 hingga 8 auns setiap)
- Jus lemon
- 2 ½ cawan wain putih kering, seperti Chardonnay
- ¾ cawan gula
- 3 lemon, zest dan jus
- 3 cawan air
- 6 daun mint, dicincang
- 2 sudu teh pasta kacang vanila
- 1 liter ais krim vanila berkualiti tinggi
- 2 sudu teh jagung
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Pear teras dari bahagian bawah, meninggalkan batang utuh. Skor pear dengan pisau paring dalam pola bergaris atau berpusing. Kupas kulit di antara markah skor. Sikat daging yang terdedah dengan jus lemon untuk mengelakkan browning.
Iklan
- Langkah 2 Dalam pot 4-kuartal menggabungkan wain, gula, zaitun lemon dan jus, air, pudina dan pasta kacang vanila. Masak dan kacau pada api sederhana sehingga hanya mendidih, kacau untuk membubarkan gula. Tambah pir dan mengurangkan haba ke medium-low. Tutup dan reneh selama 10 hingga 15 minit atau sehingga pear hanya lembut. Keluarkan dan simpan hangat. Buang cecair.
- Langkah 3 Untuk sos, dalam periuk sederhana memanaskan ais krim ke atas api yang rendah sehingga cair. Pukul di jagung. Meningkatkan haba ke sederhana. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masak dan aduk 2 minit lagi. Spoon ke dalam hidangan pencuci mulut dan top dengan pear.