Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- Udang sederhana 1 atau 1 beku (41 hingga 50)
- 2 sudu teh jus limau
- 1 malagueta, tabasco, atau lada cabai burung atau chile de arbol, dicincang halus *
- 2 ulas bawang putih, cincang
- Lada hitam segar
- ½ cawan dicincang lada merah manis
- ¼ cawan bawang cincang halus
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 cawan tomato cincang (2 medium)
- ½ cawan santan tanpa gula
- 1 sudu besar tomato paste
- Dipetik pasli segar atau ketumbar
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Udang udang, jika dibekukan. Kupas dan devein udang. Bilas; Pat kering dengan tuala kertas. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan udang, jus limau, dan separuh lada cabai yang dicincang halus, dan separuh bawang putih; tambah garam dan lada secukup rasa. Tinggalkan kot. Tutup dan berehat selama 30 minit hingga 1 jam.
Iklan
Senarai Semak Arahan
- Langkah 2 Untuk sos, dalam periuk sederhana, masak lada manis, bawang, baki cabai lilin, dan bungkus bawang putih dalam minyak panas pada api sederhana kira-kira 10 minit atau sehingga lembut. Tambah tomato, santan, dan pes tomato. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui selama 5 minit atau sehingga sos mencapai konsistensi yang diingini. Musim untuk rasa dengan garam. Sediakan dan simpan panas.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
-
Langkah 3
Udang benang ke empat lidi logam panjang. ** Untuk panggangan arang, tuang panggang pada rak gris dari gril yang ditemui secara langsung ke atas arang sederhana selama 5 hingga 8 minit atau sehingga udang bertukar menjadi legap, berpaling sekali di tengah-tengah melalui memanggang. (Untuk gril gas, panggang pemanasan panas. Mengurangkan haba ke medium. Tempatkan tusuk pada rak gris yang lancar di atas panas. Tutup; grill seperti di atas.)
Senarai Semak Arahan
- Langkah 4 Pindahkan sos ke pinggan mangkuk atau makan malam gout dan letakkan tusuk udang di atas. Taburkan dengan daun pasir yang disentuh. Membuat 4 hidangan.
Petua
* Kerana lada cabai panas mengandung minyak yang tidak menentu yang dapat membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan chiles sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada cabai, cuci tangan dengan baik dengan sabun dan air.
Petua
** Atau gunakan lidi kayu yang telah direndam di dalam air selama sekurang-kurangnya 1 jam.
