Tart Gingerbread-Pear Gaya Negara
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- Pastri Gingerbread
- ½ gelas gula pasir
- ½ cawan pear nektar
- ½ cawan kismis emas
- 2 sudu minuman keras liqueur atau pear nektar
- 2 sudu mentega
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu besar halia halus dicincang halus
- ½ sendok teh tanah kayu manis
- Garam ¼ sudu teh
- 5 medium Bartlett atau pear Anjou, dikupas, dibuang, dan dicincang kasar (5 cawan)
- 1 putih telur
- 1 sudu air
- Turbinado gula atau gula mengempang kasar
- ⅓ cawan almond yang dihiris
- Krim cambuk (pilihan)
- Halia halus dicincang halus (pilihan)
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Sediakan Pastry Gingerbread. Pada permukaan yang terapung ringan, gulungkan setiap bahagian pastri ke dalam bulatan 7-inci. Susun bulatan dalam lapisan walaupun pada lembaran pembakar yang lebih besar (bulatan mungkin bertindih sedikit). Tutupi bulatan pastri dengan kertas lilin atau tuala dapur yang bersih; mengetepikan. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F.
Iklan
Untuk pengisian pir:
Langkah 2 Dalam periuk yang besar, menggabungkan gula pasir, madu pear, kismis, minuman keras liqueur, mentega, jus lemon, halia 1 sudu besar, kayu manis, dan garam. Bawa ke mendidih, kacau untuk membubarkan gula dan mencairkan mentega. Tambah pear. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 5 minit. Keluarkan dari haba. Tuangkan campuran melalui penuras mata halus ke dalam mangkuk. Benarkan campuran pear mengalir dengan baik; cecair bersaliran cair.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
-
Langkah 3
Membongkar bulatan pastri. Mound sekitar 3/4 cawan pir yang mengisi ke tengah setiap bulatan pastri, meninggalkan batas 1-1 / 2 inci. Lipat pastri sempadan di atas dan di atas campuran pir, meninggalkan mengisi yang terdedah di pusat-pusat dan pleating dan mencubit yang diperlukan.
Senarai Semak Arahan
Langkah 4 Dalam mangkuk kecil, pukul bersama telur putih dan air. Berus tepi tart dengan campuran putih telur; taburkan dengan gula Turbinado. Bakar selama 20 minit. Taburkan badam ke atas pir yang mengisi tart. Panggang kira-kira 10 minit lebih atau sehingga pastri adalah emas dan mengisi adalah berbuih.
Senarai Semak ArahanSementara itu, untuk sirap pir:
Langkah 5 Kembalikan cecair terpelihara ke periuk. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus perlahan-lahan, ditemui selama 5 hingga 7 minit atau sehingga menebal dan berwarna karamel.
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 6
Menggunakan spatula logam yang luas, tartan pemindahan ke rak dawai. Gerimis dengan sirap pir. Percuma selama 1 jam. Hidangkan panas. Jika dikehendaki, khidmatnya dihiasi dengan krim disebat dan halia yang berhabluran tambahan. Membuat 6 tart.
Untuk Bake Ahead:
/ B> Sediakan dan panggang seperti yang diarahkan. Percuma sepenuhnya. Tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik sehingga 24 jam; atau sejuk selama 3 hari. Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 30 minit sebelum berkhidmat.
Pastri Gingerbread
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 2 ¼ cawan tepung serba guna
- ⅓ cawan penuh gula perang
- 1 sudu teh rempah pai epal
- ¾ garam sudu teh
- ½ cawan mentega
- 2 kuning telur
- 6 sudu air sejuk
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, gula perang, rempah epal epal, dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong mentega sehingga kepingan adalah saiz kacang. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama kuning telur dan air sejuk. Masukkan campuran telur kuning telur ke dalam campuran tepung sehingga dibasahkan. Menggunakan tangan anda, masukkan campuran ke dalam bola. Bahagikan doh menjadi enam bahagian yang sama.
Iklan