Pecan Ice-Cream Roll
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- ⅓ cawan tepung serba guna
- ¼ cawan serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Garam ¼ sudu teh
- 4 kuning telur
- ½ sudu vanila
- ⅓ cawan gula pasir
- 4 putih telur
- ½ gelas gula pasir
- Gula serbuk yang diayak
- 1 liter aiskrim vanila bebas lemak, dilembutkan
- ¼ cawan pecah pecah
- 1 Resipi Sos Raspberi (pilihan) (lihat di bawah)
- Raspberi segar (pilihan)
- Tanaman pudina segar (pilihan)
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Gulung dan tepung pan bakar 15x10x1 inci. Kacau bersama tepung, serbuk koko, serbuk penaik, dan garam. Mengetepikan.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Dalam mangkuk pencampur kecil, pukulkan kuning telur dan vanila dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi kira-kira 5 minit atau hingga tebal dan berwarna lemon. Secara beransur-ansur tambahkan 1/3 cawan gula pasir, menewaskan kelajuan sederhana kira-kira 5 minit atau sehingga gula hampir dibubarkan. Bersihkan pemukul dengan teliti.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
-
Langkah 3
Dalam mangkuk besar mengalahkan putih telur pada medium hingga kelajuan tinggi sehingga bentuk puncak lembut (tips curl). Secara beransur-ansur menambah 1/2 cawan gula pasir, mengalahkan sehingga puncak puncak kaku (kiat berdiri lurus). Campuran kuning telur ke dalam campuran putih telur. Campuran tepung terigu di atas campuran telur; lipat dengan lembut, hanya sampai digabungkan. Keluarkan adonan secara rata ke dalam periuk siap.
Senarai Semak Arahan
Langkah 4 Bakar dalam ketuhar 375 darjah F selama 12 hingga 15 minit atau sehingga mata air atas kembali apabila ringan disentuh. Segera loosen tepung kek dari kuali; bertukar ke tuala pinggan bersih yang ditaburi dengan gula serbuk yang diayak. Bermula dengan hujung sempit, gulung kek dan tuala bersama-sama. Dingin pada rak dawai.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
Langkah 5 Buka kek. Sebarkan ais krim lembut ke kek ke dalam 1 inci tepi. Taburkan dengan pecan. Kek Reroll tanpa tuala. Bungkus dan beku sekurang-kurangnya 4 jam sebelum berkhidmat. Untuk berkhidmat, jika dikehendaki, gerimis Raspberry Sauce atas plat hidangan. Potong kek itu; letakkan di atas pinggan. Jika dikehendaki, garnish dengan raspberi dan pudina. Membuat 10 hidangan.
Petua
Sediakan seperti di atas. Bungkus dengan ketat. Simpan dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.
Fakta Pemakanan (Pecan Ice-Cream Roll)
Per Serving: 211 kalori; 5 g jumlah lemak; 1 g lemak tepu; Kolesterol 85 mg; 171 mg natrium. 38 g karbohidrat; Serat g; 6 g protein;
Sos Raspberry
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- ⅔ cawan raspberi yang tidak boleh dimakan
- 1 sudu besar jus lemon
- ¼ ekstrak ekstrak almond teh
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Dalam periuk kecil menggabungkan 2/3 cawan buah raspberi yang tidak boleh dibiakkan, 1 jus lemon jus, dan 1/4 sudu teh ekstrak badam. Masak dan kacau sehingga cair. Sejuk sedikit.
Iklan