Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 2 sudu minyak zaitun atau minyak masak
- 2 sudu balsamic cuka
- 1 sudu teh dibilas dengan kulit halus oren
- 2 sudu jus oren
- Garam ¼ sudu teh
- ¼ ½ sudu teh
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1 ½ paun babi tanpa tulang tanpa tulang
- 12 nanas segar (kiub 1-1 / 2 inci)
- 12 cantaloupe segar (kiub 1-1 / 2 inci)
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Untuk perap, menggabungkan minyak, cuka, kulit jeruk, jus oren, garam, jintan, dan bawang putih. Potong lemak dari daging babi; dipotong menjadi kiub 1-1 / 2 inci. Letakkan dalam beg plastik yang dimasukkan ke dalam hidangan cetek. Tambah perapan; beg meterai. Hidupkan daging babi dengan baik. Chill selama sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga 4 jam, menukar babi sekali.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Keluarkan daging dari beg, menempah perapian. Pada enam tusuk panjang seli makan babi, nanas, dan cantaloupe, meninggalkan ruang 1/4 inci di antara masing-masing.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
Langkah 3 Kuali panggang di atas panggang yang tidak dijumpai langsung di atas arang sederhana selama 14 hingga 16 minit atau sehingga jus berjalan jelas, berbalik dan memberus dengan perapian separuh melalui masa memanggang. Buang sebarang bungkusan yang tinggal. Membuat 6 hidangan.
Untuk panggang dengan haba tidak langsung:
Susun arang yang telah dipanaskan di sekitar periuk titisan di atas gril yang ditutupi. Uji haba yang sederhana di atas kuali. Tempatkan lidi pada panggang di atas panci titisan. Tutup dan panggang selama 18 hingga 20 minit atau sehingga jus berjalan dengan jelas, memberus dengan perapian separuh melalui masa memanggang.