Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 1 ½ cawan susu
- ½ cawan mentega
- 2 pakej yis kering aktif
- ½ cawan air suam (105 darjah F hingga 115 darjah F)
- 7 - 7.5 cawan tepung serba guna
- ½ gelas gula pasir
- 2 sedikit telur dipukul
- 1 ½ sudu teh garam
- 2 cawan air
- 2 cawan disikat ceri tart kering
Pengisian Kayu Manis
- ⅔ gelas gula pasir
- ⅔ gula pasir yang dibungkus
- ⅓ cawan tepung serba guna
- 1 sudu besar kayu manis
- ½ cawan mentega
Almond Glaze
- 2 ½ cawan ditapis gula tepung
- 2 sudu teh sirap jagung berwarna terang
- ½ sudu vanila
- ½ ekstrak almond teh
- 3 - 4 sudu makan susu, separuh setengah, atau krim ringan
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Dalam periuk periuk kecil dan kacau susu dan mentega sehingga hangat dan mentega hampir cair. Cool to lukewarm (105 darjah F hingga 115 darjah F).
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Dalam mangkuk campuran besar, larutkan ragi dalam 1/2 cawan air suam. Kacau dalam campuran susu, 3-1 / 2 cawan tepung, 1/2 cawan gula granulated, telur, dan garam. Menggunakan sudu kayu, kacau sebanyak tepung yang tersisa yang anda boleh.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
Langkah 3 Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk dalam tepung yang secukupnya untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk bola. Letakkan dalam mangkuk yang rata, beralih sekali ke permukaan gris. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1-1 / 2 jam).
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 4
Punch dough down. Beralih ke permukaan terapung ringan. Bahagikan adunan pada separuh. Perlindungan; biarkan berehat selama 10 minit.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
Langkah 5 Dalam periuk sederhana membawa 2 cawan air mendidih; keluarkan dari haba. Tambah ceri; mari berdiri 5 minit. Tiriskan, peras untuk membuang air berlebihan.
Senarai Semak Arahan
Langkah 6 Gulung separuh adunan ke dalam segi empat tepat 15x9 inci. Taburkan separuh dari Cinnamon Mengisi secara merata pada doh. Taburkan dengan setengah ceri. Gulung, gaya jeli-roll, bermula dari sisi yang panjang. Jahitan meterai. Tuangkan kuali besar.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
-
Langkah 7
Letakkan doh roll pada lembaran pembakar yang disediakan. Lampirkan hujung bersama untuk membentuk bulatan; jahitan jahitan untuk mengelak. Menggunakan pisau tajam, potong cincin pada selang 1 inci di sekeliling cincin. Perlahan-lahan bertukar setiap kepingan supaya salah satu bahagian memotong turun. Perlindungan; biarkan naik sehingga hampir dua kali ganda saiz (kira-kira 30 minit). Ulangi dengan adunan yang tersisa, baki Pengisian Cinnamon, dan baki ceri.
Senarai Semak Arahan
Langkah 8 Bakar dalam ketuhar 350 darjah F kira-kira 25 minit atau sehingga cincin teh berdering bunyi apabila anda mengetuk puncak (Pusat-pusat mungkin lebih cerah dalam warna. Jika perlu, cincin cincin dengan kerajang selama 5 hingga 10 minit terakhir untuk mengelakkan terlalu banyak). Pemindahan ke rak wayar; sejuk sepenuhnya. Gerimis dengan Almond Glaze.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanPengisian Kayu Manis:
Langkah 9 Dalam mangkuk campuran sederhana kacau bersama-sama 2/3 cawan tepung gula, 2/3 cawan penuh gula perang, 1/3 cawan tepung serba guna, dan kayu manis. Menggunakan pengisar pastri atau garpu, potong 1/2 cawan mentega sehingga hancur.
Almond Glaze:
-
Langkah 10
Dalam mangkuk kecil kacau bersama gula tepung, sirap jagung, vanila, dan ekstrak badam. Kacau susu, sejam dan separuh, atau krim ringan untuk membuat konsistensi gerimis. Sekiranya dikehendaki, kacau beberapa titisan pewarna makanan merah ke separuh sayuran. Membuat 2 cincin (24 hidangan).