Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 2 paun payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang
- 2 sendok makan keseluruhan allspice
- 1 sudu makan snek segar
- 1 sudu kecil lada hitam
- ½ pala kacang tanah
- ½ sendok teh tanah kayu manis
- ¼ cawan yang dibungkus gula perang gelap
- 6 ulas bawang putih
- 4 bawang merah
- 1 boneka Scotch atau habanero chile pepper
- 2 sudu rum gelap
- Baji kapur
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Letakkan separuh payudara ayam di antara dua keping bungkus plastik. Menggunakan sisi rata daging palet daging, ayam kilat ringan hingga ketebalan 1/4 hingga 1/2 inci. Keluarkan bungkus plastik. Potong payudara ayam yang ditumbuk separuh ke dalam jalur 1 inci. Letakkan jalur ayam dalam mangkuk kaca atau seramik.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Dalam penggiling rempah, gabungkan allspice, thyme, lada, pala, dan kayu manis. Campurkan campuran dengan serbuk halus. (Jika beberapa kepingan besar kekal, lulus campuran melalui penapis halus-mesh, buang bahagian besar). Campurkan campuran ke pemproses makanan. Masukkan gula perang, bawang putih, bawang merah, dan lada boneka Scotch. Proses sehingga tanah kasar. Tambah ram; campuran proses untuk menampal konsistensi.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
Langkah 3 Masukkan pes rempah ke jalur ayam; perlahan-lahan melambungkan ke kot. Tutup dan berehat selama 1 hingga 24 jam, sekali gus meletus.
Petua
Kerana lada cabai panas mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan chiles sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada cabai, cuci tangan dengan baik dengan sabun dan air.
Petua
Memakai sarung tangan plastik *, benang gaya akordion ayam longgar ke atas dua belas 8-9 hingga 10 inci lidi. ** Untuk panggangan arang, tusuk panggang pada rak gris gril yang ditemui secara langsung di atas arang sederhana selama 8 hingga 10 minit atau sehingga ayam tidak lagi merah jambu, berpaling sekali. (Untuk grill gas, panggang pemanasan panas. Kurangkan haba ke medium. Tempatkan lidi pada rak gril yang lancar di atas panas. Tutup; grill seperti di atas.) Hidangkan ayam dengan biji limau. Membuat 6 hidangan.
Petua
** Jika menggunakan lidi kayu, rendam dalam air selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum memanggang.