Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu gula
- 2 sudu teh serbuk penaik
- ¾ sudu baking soda
- ½ garam sudu teh
- 2 cawan buttermilk
- ⅓ susu cawan
- 2 telur besar
- ¼ mentega cawan atau marjerin, cair
- Mentega, minyak sayuran atau pemendekan, untuk menggoreng
- Sirap maple tulen dan mentega tambahan (pilihan)
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Ketuhar ketuhar hingga 200 darjah F. Campurkan tepung, gula, serbuk penaik, soda penaik dan garam dalam mangkuk besar. Pukul hingga rata. Campurkan susu mentega, susu, telur dan mentega cair dalam mangkuk sederhana. Pukul hingga rata.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Panaskan laras nonstick mengikut arahan pengilang. (Atau panaskan tongkat kayu tanpa haba ke atas api yang sederhana tinggi.) Apabila gris panas, tambah campuran susu mentega ke bahan kering; campurkan adunan dengan sudu kayu sehingga dicampur. Sekiranya ketulan tepung dapat dilihat, tidak mengapa.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
-
Langkah 3
Kurangkan haba kepada griddle sederhana dan gris dengan mentega, minyak atau pemendekan. Dengan menggunakan sudu atau langkah kering 1/3 cawan, tuangkan sudu adunan beberapa inci selain ke dalam griddle panas. Masak hingga gelembung kecil mula terbentuk di bahagian atas dan beberapa pop, 2 hingga 3 minit. Berhati-hati bertukar pancake dengan spatula yang fleksibel, kemudian masak 1 hingga 2 minit lagi, sehingga coklat keemasan. Hidangkan segera dengan sirap maple dan mentega tambahan, jika dikehendaki (atau buat panaskan panci dalam oven). Ulangi proses dengan baki adunan. Membuat kira-kira 14 lempeng.
- Langkah 4 (Fakta pemakanan adalah berdasarkan 1 pancake setiap hidangan tanpa sirap maple atau mentega tambahan.)
Petua
Rahsia untuk pancake ringan dan lembut bermula dengan satu bahan mudah: buttermilk. Daripada melipat putih telur yang dipukul ke dalam adonan (satu kaedah yang lazim untuk menangkap pancake), kami menggunakan buttermilk untuk timbunan mulut dalam mulut anda. Dan teknik kami? 1. Jangan campur adunan adunan atau kek akan menjadi sukar. 2. Walaupun penkeknya hebat dari griddle, anda boleh memasak semua adunan sekaligus. Pastikan kek hangat di dalam oven dan berkhidmat apabila anda sudah bersedia untuk duduk.