Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 3 - 4 paun potongan ayam daging (bahagian payudara, paha dan drum)
- 1 ½ cawan sherry kering
- 1 cawan bawang cincang halus (1 besar)
- ¼ cawan jus lemon
- 2 daun bay
- 6 ulas bawang putih, cincang
- 1 15 auns boleh menjadi tomato puri
- ¼ cawan madu
- 3 sudu kecil molasses berperisa
- Garam 1 sudu teh
- ½ sendok teh kering thyme, dihancurkan
- ¼ - 0.5 sudu teh lada cayenne
- ¼ ½ sudu teh lada hitam
- 2 sudu cuka putih
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Letakkan ayam dalam beg plastik yang boleh ditanggalkan di dalam hidangan cetek. Untuk perap, dalam mangkuk sederhana menggabungkan sherry, bawang, jus lemon, daun telur, dan bawang putih. Tuangkan ayam ke atas; beg meterai. Marinate di dalam peti sejuk selama 2 hingga 4 jam, berpusing beg kadang-kadang. Ayam longkang, pelarut rizab. Tutup dan ayam sejuk sehingga bersedia untuk panggang.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Untuk sos, dalam periuk besar menggabungkan perapian terpelihara, serbuk tomat, madu, molase, garam, thyme, cabai, dan lada hitam. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 30 minit atau sehingga dikurangkan kepada 2 cawan. Keluarkan dari haba; keluarkan daun bay. Kacau dalam cuka.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
-
Langkah 3
Untuk panggangan arang, laraskan arang sederhana panas di sekitar periuk titisan. Uji haba sederhana di atas kuali. Letakkan kepingan ayam, tulang di bahagian bawah, pada rak gril di atas periuk titisan. Sampul dan panggang selama 50 hingga 60 minit atau sehingga ayam tidak lagi merah jambu (170 darjah F untuk payudara, 180 darjah F untuk paha dan drum), memberus gigi dengan beberapa sos selama 15 minit terakhir memanggang. (Untuk grill gas, panggang pemanasan panas, Kurangkan haba ke medium, Laraskan untuk memasak tidak langsung Grill seperti di atas.) Untuk berkhidmat, panaskan semula dan lulus sisa sos dengan ayam. Membuat 6 hidangan.