Chocolate Banana Empanadas
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 1 resipi Empanada Dough
- 4 auns coklat pahit (seperti Vahlrona)
- ½ cawan mentega
- 2 sudu gula
- 6 sudu tepung kek
- 2 kuning telur
- 2 sudu kecil kacang cincang
- ½ pisang sederhana, cincang halus
- 2 sudu teh rum
- 2 sudu teh serbuk gula
- 1 telur
- 1 sudu air
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Sediakan Empanada Dough dan biarkan naik. Sementara itu, bawa air ke dalam simmering dalam periuk kecil. Letakkan coklat dan mentega dalam mangkuk haba tahan panas dan letakkan mangkuk di atas air mendidih (air tidak boleh menyentuh bahagian bawah mangkuk). Panaskan dan kacau sehingga cair. Keluarkan dari haba. Tambah gula ke mangkuk. Kacau tepung di atas campuran coklat dan aduk masuk. Kacau kuning telur, kacang tanah, pisang, dan rum (jangan overmix). Biarkan sampai sejuk, 20 hingga 30 minit.
Iklan
- Langkah 2 Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Baris 2 besar baking sheet dengan kertas parchment; mengetepikan. Bahagikan doh ke dalam 24 keping dengan melancarkan log yang panjang dan memotong ke bahagian yang sama. Bentuk bola (jika doh lengket untuk bekerja, sejuk selama 20 hingga 30 minit). Pada permukaan yang terapung ringan, gulung satu bola ke dalam lingkaran 4 inci. Prick dengan garpu. Berus tepi sangat ringan dengan mencuci telur *, kemudian sudu 1 sendok makan mengisi ke tengah. Perlahan lipat separuh. Tekan tepi ditutup dengan garpu. Pindahkan ke lembaran pembakar yang disediakan. Ulangi dengan doh dan pengisian yang tinggal.
-
Langkah 3
Prick setiap empanada sekali atau dua kali dengan garpu. Bakar sehingga mereka mula berwarna, kira-kira 15 minit. Dalam mangkuk kecil, pukul bersama telur dan air. Keluarkan dari ketuhar, berus ringan dengan mencuci telur. Kembali ke oven dan panggang sehingga empanadas berwarna coklat keemasan, lebih kurang 1 hingga 3 minit lagi. Percuma sepenuhnya. Habuk dengan gula tepung sebelum disajikan.
* Telur Cuci:
Untuk mencuci telur, pukul bersama 1 telur dan 1 sudu air dalam mangkuk kecil.
Petua
Adonan empanada kami memanggil untuk lemak babi yang diberikan, iaitu lemak babi cair yang tersedia di penjual daging dan pasar Mexico. Selalunya, anda boleh menggunakan coran dari memasak 2 keping bacon, kemudian tambahkan mentega secukupnya untuk membuat 3/4 cawan.
Fakta Pemakanan (Chocolate Banana Empanadas)
Per Serving: 198 kalori; 14 g jumlah lemak; 7 g lemak tepu; 1 g lemak tak tepu; 5 g lemak tak tepu; Kolesterol 34 mg; 81 mg natrium. 75 mg kalium; 17 g karbohidrat; Serat 1 g; 4 g gula; 3 g protein; 0 g asid lemak trans; 176 IU vitamin a; 0 mg vitamin c; 0 mg thiamin; 0 mg riboflavin; Setara dengan 1 mg niacin; 0 mg vitamin b6; 39 mcg folate; 0 mcg vitamin b12; 20 mg kalsium; 1 mg besi;
Adunan Empanada
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 1 cawan susu
- ¾ cawan yang diberikan lemak babi *
- 1 sudu mentega unsalted
- 1 pakej yis kering aktif
- 2 ½ - 3 cawan tepung serba guna
- ½ sudu teh garam halal
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Bawa susu ke dalam reneh dalam periuk kecil di atas api sederhana. Keluarkan dari panas dan tambahkan lemak dan mentega. Biarkan sampai cair dan campuran sekitar 105 ° F hingga 115 ° F (kira-kira 10 minit). Tambah ragi; kacau untuk dibubarkan. Biarkan selama 10 minit atau sehingga busa.
Iklan
- Langkah 2 Campurkan 2 1/2 cawan tepung dan garam bersama dalam mangkuk besar; membuat pusat di pusat. Tuangkan bahan-bahan basah ke dalam telaga. Menggunakan tangan atau sudu kayu, mulailah menarik tepung ke dalam bahan basah sehingga anda telah menggabungkan basah dan kering dan membuat bola adonan. Matikan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk sehingga halus dan elastik, kira-kira 5 minit, menguli dalam baki tepung yang diperlukan. Letakkan doh ke dalam mangkuk yang disumbat, tutup dengan kain lembap, dan biarkan naik di tempat yang bebas debu hingga dua kali ganda, kira-kira 30 minit. Punch dough down.