Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 2 paun bawang mendidih, dikupas
- ¼ cawan mentega
- ⅓ cawan sherry kering atau 2 Tbsp. cuka sari
- 1 sudu teh gula
- Garam ¼ sudu teh
- ¼ sudu teh tanah lada hitam
- ⅓ cawan keju Parmesan yang dicincang halus
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Masak bawang dalam air mendidih dengan cepat selama 1 minit; longkang dan sejuk sedikit. Untuk mengupas, potong X kecil di atas bawang. Sapu dari hujung akar untuk mengelakkan kulit mati. Potong akar, jika perlu.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Dalam kuali masak besar, ditutupi, di dalam air mendidih ringan selama 10 hingga 12 minit atau hanya sehingga lembut; longkang. Tutup dan berehat hingga 24 jam.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
Langkah 3 Biarkan bawang berdiri pada suhu bilik kira-kira 30 minit. Dalam kuali besar meleleh mentega di atas api sederhana; kacau di sherry, gula, garam, dan lada. Masukkan bawang dan masak dengan api sederhana kira-kira 5 minit atau sehingga bawang mula coklat dan campuran mentega menebal, kacau sekali-sekala. Hidupkan hidangan hidangan; taburi dengan keju. Membuat 8 hidangan.
Untuk berkhidmat dengan segera:
Bawang mungkin disediakan tanpa langkah menyejukkan.