Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 1 sudu makan gula perang yang dibungkus
- 1 sudu teh thyme kering, dihancurkan
- 1 sudu allspice tanah
- 1 sudu teh tanah lada hitam
- ½ garam sudu teh
- ½ serbuk bawang putih sudu teh
- ½ lada teh sudu teh
- ¼ ½ poket kacang tanah
- ⅛ cengkih tanah sendok teh
- 3 paun daging lembu daging babi di belakang tulang rusuk, dipotong menjadi 1 hingga 2 bahagian tulang rusuk *
- 2 sudu minyak sayuran
- 2 bawang sederhana, dicincang
- 2 buah mangga segar, dibiji, dikupas, dan dicincang
- ⅔ cawan air limau
- ½ cawan madu
- ¼ cup rum
- 2 sudu besar kicap
- 2 sudu teh sawi kering
- 1 sudu teh jerk Jamaican perasa
Arah
Untuk menggosok:
-
Langkah 1
Panaskan oven hingga 350 darjah F. Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula perang, thyme, allspice, lada hitam, garam, serbuk bawang putih, lada cayenne, pala, dan ulas. Tempatkan tulang rusuk dalam mangkuk yang sangat besar. Tambah campuran rempah; melambungkan ke tulang rusuk sekata.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Letakkan tulang rusuk, tulang di bahagian bawah, dalam periuk pemanggang dangkal yang besar. Bakar, ditutup selama 1 jam. Berhati-hati mengusir lemak.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
Langkah 3 Sementara itu, dalam periuk sederhana, minyak haba ke atas api sederhana. Masak bawang dalam minyak panas selama 4 minit atau sehingga bawang lembut. Kacau dalam mangga; masak dan kacau selama 2 minit lagi. Kacau dalam jus limau, madu, rum, kicap, mustard, dan jalang. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus kira-kira 20 minit atau sehingga menebal, kacau sekali-sekala.
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 4
Keluarkan tulang rusuk dari ketuhar. Minum beberapa campuran mangga di atas tulang rusuk. Bakar, ditemui, selama 30 minit lebih atau sehingga tulang rusuk lembut. Lulus campuran mangga dengan tulang rusuk. Membuat 12 hingga 16 hidangan.
* Petua Ujian Dapur:
Untuk bahagian-bahagian saiz pembuka selera, pakan daging anda melihat tulang rusuk separuh melintasi tulang.