Bourbon-Chocolate Tipsy Cake
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 1 sudu besar serbuk koko tanpa gula
- 2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu baking soda
- ½ garam sudu teh
- 3 auns coklat tanpa gula, dicincang
- 2 auns coklat penaik manis, dicincang
- ¼ cawan kristal kopi segera atau serbuk kopi espresso segera
- 2 sudu air mendidih
- ½ cawan bourbon
- 1 cawan mentega tanpa larutan, dilembutkan
- 2 cawan gula
- 3 telur
- 1 ½ sudu teh vanila
- 2 sudu makan bourbon
- ¾ cangkir karamel-rasa ais krim topping
- 2 sudu makan bourbon
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Panaskan oven ke 325 ° F. Mentega dengan tabung bersudut 10 inci. Tambah serbuk koko. Shake and tilt pan ke bawah, bahagian bawah dan tiub; goncang apa-apa serbuk koko yang berlebihan. Tetapkan kuali. Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung, baking soda, dan garam; mengetepikan.
Iklan
- Langkah 2 Dalam mangkuk selamat mikro kecil, masukkan coklat tanpa gula dan coklat manis. Ketuhar gelombang mikro, ditemui, pada kuasa 100 peratus (tinggi) selama 1 minit; kacau. Ketuhar gelombang mikro, ditemui, selama 30 saat lebih; kacau hingga rata. Sejuk sedikit.
- Langkah 3 Dalam ukuran kaca 2-cup menggabungkan kristal kopi dan air mendidih, kacau untuk membubarkan kristal kopi. Masukkan air sejuk yang cukup untuk kopi untuk mengukur 1-1 / 2 cawan. Kacau dalam borbon 1/2 cawan.
-
Langkah 4
Dalam mangkuk besar pukul mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Tambah gula. Pukul sehingga digabungkan, seketika mangkuk mangkuk kadang-kadang. Tambah telur, satu demi satu, mengalahkan dengan baik selepas setiap tambahan. Pukul dalam coklat cair dan vanila. Selalunya tambah campuran tepung dan campuran kopi pada campuran coklat, mengalahkan pada kelajuan rendah selepas setiap tambahan hanya digabungkan. Tuangkan adunan ke dalam periuk siap, menyebarkan secara merata.
- Langkah 5 Panggang kira-kira 1 jam atau sehingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah pusat kek keluar bersih. Percuma di dalam kuali pada rak dawai selama 15 minit. Keluarkan kek dari kuali; sejuk sepenuhnya pada rak.
- Langkah 6 Berus bahagian atas dan sisi kek dengan bourbon 2 sudu makan.
- Langkah 7 Untuk sos, dalam periuk kecil menggabungkan topping karamel dan 2 sudu makan bourbon. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga panas. Sudu sos atas kek.
Variasi Blogger oleh Amanda Rettke dari Blog I Am Baker
Untuk versi Amanda, bahagikan adunan sama rata di antara tiga kue pusingan 8 inci. Bakar dalam ketuhar 325 ° F selama 32 hingga 36 minit. Jangan berus kek dengan bourbon. Buat Coklat-Sour Cream Frosting dan sebarkan satu cawan di antara setiap lapisan. Kek atas dengan Sos Sos, menggantikan 3 sudu susu dan 1 sudu makan bourbon sebagai ganti 1/4 cawan rum, brendi atau susu.
Sos keras
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 4 kuning telur
- 1 cawan mentega
- ½ cawan gula
- Wiski cawan atau susu
- Air panas
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Letakkan kuning telur dalam mangkuk sederhana; pukulan dengan garpu sehingga digabungkan. Mengetepikan. Dalam periuk kecil yang kecil, menggabungkan mentega dan gula. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga mentega dicairkan dan campurannya berbuih. Secara beransur-ansur pukul campuran mentega menjadi kuning telur. Pulihkan campuran kuning telur ke dalam periuk. Masak dan kacau pada api sederhana sederhana kira-kira 15 minit atau sehingga campuran mencapai suhu 170 darjah F. Keluarkan dari haba. Kacau wiski. Jika perlu, kacau dalam air panas, 1 sudu teh pada satu masa, untuk mencapai konsistensi yang diingini. Jika dikehendaki, tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik sehingga 1 jam (jika sos menjadi terlalu tebal, kacau di dalam air panas, 1 sudu teh pada satu masa, hingga sos nipis).
Iklan
Frosting Krim-Sour Cream
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 1 6 auns pakej (1 cawan) kepingan coklat semisweet
- ¼ cawan mentega
- ½ cawan krim masam
- 2 ½ cawan tepung gula, diayak