Pengisian Ravioli Sosej
Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 4 auns sosej Itali
- ¾ cawan daun bayam segar
- 1 kuning telur, ringan dipukul
- ⅓ cawan ricotta keju
- 1 sudu makan bijak segar atau 1/4 sudu teh bijirin kering, dihancurkan
- ⅛ sudu kecil pala keseluruhan pala
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Dalam periuk besar, masak sosis di atas api yang sederhana hingga coklat, dengan menggunakan sudu kayu untuk memecahkan sosis semasa memasak. Kacau dalam bayam; masak dan kacau sehingga layu. Keluarkan lemak. Jika campuran terlalu kasar untuk barangan ravioli, pindahkan kepada pemproses makanan atau pengisar; tutup dan proses atau campuran dengan beberapa denyutan hidup / mati sehingga dicincang.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Dalam mangkuk sederhana, gabungkan kuning telur, keju ricotta, bijak, dan pala. Kacau campuran sosej. Tutup dan dinginkan sehingga diperlukan.
Fakta Pemakanan (Mengisi Ravioli Sosej)
Per Serving: 249 kalori; 11 g lemak keseluruhan; 4 g lemak tepu; 1 g lemak tak tepu; 5 g lemak tak tepu; Kolesterol 162 mg; 287 mg natrium. 25 g karbohidrat; Serat 1 g; 0 g gula; 11 g protein; 0 g asid lemak trans; 583 IU vitamin a; 2 mg vitamin c;
Ravioli buatan sendiri
Bahan-bahan
Adunan:
- 3 ½ cawan tepung
- 3 telur
- 3 sudu minyak salad
- ½ cawan air
- ½ garam sudu teh
Pengisian daging:
- ½ kilogram daging lembu, cubed
- ½ paun lembu, cubed
- ½ cawan kacang cincang
- ½ cawan saderi cincang
- ½ cawan lobak merah cincang
- Garam dan lada
- 1 ½ cawan dimasak, bayam cincang
- 4 biji telur
- 1 cawan parut keju Parmesan
Breading:
- 4 telur, dipukul
- 2 cawan susu
- 4 cawan roti serbuk berpengalaman
- Parmesan parut, untuk hiasan
- Sos tomato, untuk berkhidmat
Arah
Untuk doh:
-
Langkah 1
Dalam mangkuk campuran yang besar, tambah semua bahan, dan kacau sehingga ramuan datang bersama untuk membentuk adunan. Matikan doh ke atas permukaan yang terapung, dan tumis sehingga licin dan elastik, kira-kira 10 hingga 15 minit. Balut bungkus plastik dan sisihkan.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Panaskan oven ke 350 darjah F.
Untuk pengisian daging:
Langkah 3 Campurkan daging lembu, daging sapi muda, bawang, saderi, wortel, garam, dan lada dalam panci panggang dan masak sehingga dimasak, kira-kira 1 jam. Biarkan sejuk.
Senarai Semak Arahan
Langkah 4 Masukkan bayam, kemudian gulunglah bahan-bahan dalam pengisar daging dengan mengisar halus. Tambah telur dan keju, dan kacau dengan baik untuk mencipta tekstur sejenis paste.
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 5
Melancarkan doh di atas permukaan terapung menggunakan pin rolling. Buat lapisan doh yang sangat nipis. Sebarkan lapisan nipis mengisi separuh dari satu sisi doh, dengan menggunakan spatula. Lipat doh di bahagian adonan. Tandakan doh yang diisi dengan penanda ravioli (pin roll ravioli). Potong ravioli menggunakan pemotong ravioli. Membekukan sehingga keras.
Untuk roti ravioli itu: