Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 4 bahagian payudara ayam tanpa boneless (kira-kira 4 auns setiap satu)
- ½ cawan almond tanah *
- 3 sudu tepung serba guna
- ¼ - 0.5 garam sudu teh
- 1 telur yang dipukul dengan ringan
- 2 sudu susu
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 3 8 auns pakej cendawan segar, dihiris
- ½ medium lada chili poblano, biji dan cincang **
- ⅓ cawan tequila
- ½ cawan dikurangkan natrium ayam natrium
- 2 sudu kecil bawang merah bawang putih
- 1 sudu teh disentuh thyme atau oregano segar
- ½ sudu teh retak hijau, triwarna, atau lada hitam
- 2 sudu mentega
- Nasi panas yang dimasak (pilihan)
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Letakkan separuh payudara ayam di antara dua keping bungkus plastik. Menggunakan sisi rata daging palet daging, ayam kilat ringan sehingga kira-kira 1/4 inci tebal. Dalam mangkuk cendawan menggabungkan kacang tanah, tepung, dan garam. Dalam mangkuk cangkuk lain, masukkan telur dan susu.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Dalam periuk kuali besar yang lebih besar 1 sudu besar minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah bawang putih; memasak 30 saat. Tambah cendawan dan lada chili poblano. Masak dan kacau selama 5 hingga 7 minit atau sehingga lembut. Keluarkan campuran cendawan dari kuali; mengetepikan. Lap bersihkan kuali.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan
Langkah 3 Di dalam kuali haba yang sama baki 2 sudu besar minyak di atas api yang sederhana tinggi. Dip ayam ke dalam campuran telur dan kemudian masukkan campuran kacang ke kot. Masak ayam dalam minyak panas pada api sederhana selama 2 hingga 3 minit pada setiap sisi atau hingga keemasan. Pindahkan ayam ke pinggan; tutup dan simpan hangat.
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 4
Untuk sos, keluarkan kelopak dari haba. Tambah tequila ke kuali panas, kacau untuk melonggarkan sebarang bit coklat. Kembalikan kuali untuk memanaskan. Masukkan sup, bawang hijau, dan thyme. Kacau dalam campuran cendawan dan lada retak. Tambah mentega, 1 sudu pada satu masa, kacau sehingga mentega mencairkan selepas setiap tambahan. Masak selama 3 hingga 5 minit lagi atau sehingga sos sedikit menebal. Hidangkan ayam dengan sos dan, jika dikehendaki, nasi yang dimasak.
*
Untuk mengisar kacang, letakkan kacang almond yang blanched atau unblanched dalam pemproses makanan atau pengisar. Tutup dan proses sehingga halus. Jangan terlalu proses atau kacang akan berubah menjadi kacang mentega.
**
Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.