Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 4 stik daging sapi potong, potong 3/4 inci tebal (1 paun)
- 1 sudu besar mustard gaya Dijon atau mustard coklat kasar
- 2 sudu minyak zaitun atau minyak zaitun bawang putih yang dipanggang
- 2 4 auns pakej cincang crimini, shiitake, atau cendawan portobello atau satu cendawan butang 8 cecair cendawan (kira-kira 3 cawan)
- ⅓ cawan wain merah kering atau sherry
- 1 sudu besar saus Worcestershire wain putih
- 2 sudu teh dicincang thyme segar
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Potong lemak dari stik. Sapebar sawi secara merata ke atas kedua-dua belah stik. Dalam periuk kuali besar 1 sudu besar minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah stik; mengurangkan haba kepada sederhana. Masak ke dada yang dikehendaki, berpaling sekali. Benarkan 7 hingga 9 minit untuk sederhana langka (145 darjah F) hingga sederhana (160 darjah F). Pindahan stik ke pinggan hidangan; sentiasa panas.
Iklan
Senarai Semak Arahan
Langkah 2 Masukkan baki 1 sudu besar minyak ke cawan dalam kuali. Tambah cendawan; masak dan kacau selama 4 minit. Kacau dalam wain, sos Worcestershire, dan thyme. Rebus, ditemui, selama 3 minit. Sudu lebih stik.
Senarai Semak ArahanSenarai Semak ArahanSenarai Semak Arahan