Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 1 paun tanah lembu tanpa lemak atau ayam belanda bawah tanah
- 2 auns pancetta, dicincang
- ⅓ cawan bawang cincang halus (1 kecil)
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 2 paun tomato segar roma, dikupas, dibiji dan dicincang (kira-kira 3 cawan)
- ½ cawan wain merah kering
- 1 - 2 sudu teh cuka balsamic
- ½ garam sudu teh
- ½ sudu teh lada hitam tanah
- ½ cangkul snack segar
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Dalam periuk besar masak daging lembu dan pancetta di atas api sederhana sehingga daging berwarna coklat, dengan menggunakan sudu kayu untuk memecahkan daging sambil memasak. Keluarkan lemak. Kacau bawang dan bawang putih menjadi campuran daging dalam periuk; masak selama 3 hingga 5 minit lagi atau sehingga bawang lembut, kacau sekali-sekala.
Iklan
- Langkah 2 Aduk tomato, wain, cuka, garam, dan lada. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui selama 20 hingga 25 minit atau sehingga sos sedikit menebal, kacau sekali-sekala. Kacau dalam basil. Sejukkan sedikit dan hantar ke bekas beku. Meterai dan membekukan sehingga 3 bulan. *
- Langkah 3 Untuk berkhidmat, sos cair dalam peti sejuk semalaman. Pindahkan ke periuk sederhana. Masak ke atas api yang sederhana rendah sehingga mendidih, kacau sekali-sekala.
* Petua:
Jika anda lebih suka, sos sejuk sedikit dan mentransfer ke bekas penyimpanan kedap udara. Tutup dan berehat selama 3 hari. Untuk berkhidmat, pindahkan ke periuk sederhana dan panas seperti yang diarahkan.