Bahan-bahan
Senarai Semak Bahan
- 3 ½ - 4 paun babi pinggang tulang belakang
- 2 sudu teh halia tanah
- 2 sudu teh serbuk bawang
- Garam 1 sudu teh
- 1 sudu teh sawi sawi
- 1 sudu teh lada hitam
- ¾ air air
- 1 resipi Apple-Shallot Maple Glaze
Arah
Senarai Semak Arahan
-
Langkah 1
Potong rusuk menjadi bahagian dua rusuk. Dalam mangkuk menggabungkan 5 ramuan seterusnya (melalui lada). Taburkan seluruh tulang rusuk, menggosokkan jari dengan jari anda. Sediakan seperti yang diarahkan menggunakan periuk yang diingini, di bawah.
Iklan
Senarai Semak Arahan
- Langkah 2 Tempat rusuk dalam 6-qt. elektrik atau kompres tekanan atas dapur. Tambah air. Setkan periuk elektrik pada tekanan tinggi untuk memasak 25 minit. Untuk periuk atas kompor, bawa ke tekanan ke atas api sederhana sederhana mengikut arah pengeluar; Kurangkan haba yang cukup untuk mengekalkan tekanan mantap (tetapi tidak berlebihan). Masak 25 minit. Keluarkan dari haba. Biarkan selama 15 minit untuk melepaskan tekanan secara semulajadi. Melepas sebarang tekanan yang tersisa. Buka penutup dengan teliti.
-
Langkah 3
Apabila rusuk dilakukan memasak, panaskan daging ayam. Baris panci penaik cetek besar dengan kerajang. Tempat rusuk dalam satu lapisan dalam kuali. Berus rusuk dengan beberapa Maple Shallot Maple Apple. Buangkan 5 hingga 6 inci dari haba 4 hingga 6 minit atau sehingga glaze baru mulai coklat, memberus dengan tambahan sayu di tengah-tengah melalui broiling. Hidangkan tulang rusuk dengan bolong sayuran.
Apple-Shallot Maple Glaze
Dalam periuk masak 1/3 cawan bawang merah halus dicincang dalam 2 sudu teh. minyak panas selama sederhana-rendah haba 5 minit atau sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Kocok dalam 1 3/4 cawan epal jus, satu 6-oz. bolehkah tomato, 1/2 cawan sirap maple tulen, 1/4 cawan cuka sari apel, dan 2 sudu teh. mustard coklat pedas. Tambah 1 rosemary segar. Bawa ke mendidih, kacau kerap. Kurangkan haba. Rebus, ditemui, 15 minit atau sehingga sos dikukus. Keluarkan dari haba. Sejuk sedikit; keluarkan dan buang rosemary.